Des ingrédients
- 200 gros une farine * 250 gros. un sucre (préférablement un brun), * 6 oeufs
- 250 gros. un beurre (ou une margarine), * 50 gros. un cacao dans une poussière(poudre) * Un enveloppe de levain pour pâtisserie * Un peu(Un peu de) de la Cannelle
Une préparation
Je passe 1 : le sucre et le beurre est mêlé et est fait comme une crème.
Je passe 2 : les oeufs sont battus
Je passe 3 : la farine, le cacao se joignent, le levain et la cannelle et une cuillerée de ce mélange est ajoutée avec la crème de sucre et de beurre (Je Passe 1) et avec une cuillerée d'oeufs battus (Je Passe 2) ... jusqu'à terminer une cuiller à une cuiller mêler tout bien.
Je passe 4 : Il(Elle) se met tout dans une fontaine(source) au préalable graissée d'un peu de beurre pour qu'il(elle) ne se colle pas,-170 se place dans le four à une hauteur moyenne et à une température de 160 º º. La grandeur de la fontaine(source) déterminera le temps de cuisson bien qu'il(elle) soit autour de 25 minutes. La forme de savoir si elle est faite est en mettant une pointe au centre (si faite sort propre).
Je passe 5 : la tourte de la fontaine(source) enlève et on lui place dans quelques grillages (en veillant à ce qu'il(elle) ne se colle pas) pour qu'il(elle) se refroidisse.
Pour la couverture de chocolat :
Je passe 1 : Pour faire la couverture de le chocolat le beurre se met dans une louche et se chauffe lentement à un feu lent jusqu'à ce qu'elle devienne liquide.
Je passe 2 : le sucre le taffetas glacé et le cacao se met dans un bol et un trou est fait au centre. Ensuite le beurre est versé liquide avec une main au centre du trou, alors qu'avec l'autre main il est versé fort avec une cuiller en bois. Une fois terminée, de verser tout le beurre, deux minutes continuent d'être battues durant au moins jusqu'à ce qu'il soit mêlé tout parfaitement.
Je passe 3 : la couverture se met au-dessus de la tourte et esparce avec un couteau par dessus et par les côtés en la recouvrant il(elle) se permet de reposer deux heures à peu près et se pare au goût.
